Torabhaig is de tweede distilleerderij op het eiland Skye in 200 jaar en heeft zich als naam toch zeker al gevestigd bij de whisky liefhebbers.
Zelf heb ik in 2021 de eerste release kunnen proeven en die vond ik best oke. Maar niet super.
Mijn oordeel was toen: “Jong en met potentie. Zo kan je deze whisky wel omschrijven. De eerst volgende die ze uit brengen zie ik graag pas over 2 of 3 jaar”
Nou…. Laten we dat nu bereikt hebben ! Dus snel kijken wat Torabhaig ons nu brengt.
De cnoc na moine (wat heideheuvel betekent) is de derde release is een serie van 4. Na deze 4 hebben we de release van de 10 jaar oude Torabhaig medio 2028. Het is nu wachten op de laatste release uit de legacy series in 2026. De allt breacach.
Maar voordat we naar de cnoc na moine gaan checken we eerst de allt leann batch strength, ook onderdeel van de legacy series.
De whisky is zo’n 5 jaar oud en gebotteld op 61.1%. Gerijpt in refill Amerikaans eiken en ex bourbon vaten. Het PPM gehalte weten we ook, dat was 78 en na het destilleren en rijpen bleef daar 22.8 van over.
Op de neus geuren van warm kruidig hout als cederhout, citrus, as, zoete turf, nat touw (en durf ik hier een kleine vergelijking te maken met Ardbeg?). Verder vanille, salt & vinegar chips, een beetje pekelvlees en pap met bruine basterdsuiker.
Het palet is rokerig en olieachtig met smaken van turf, veel houtskool, citrus, as, beetje hout tanninnes, zeezout en azijn.
De afdronk heeft hout rook, een vleugje rubberen banden, nat touw, vanille, zeezout, witte peper en azijn.
Waar de allt gleann batch strength hoofdstuk 2 afsloot is het nu tijd voor het nieuwe hoofdstuk in de reis van Torabhaig.
Hoofdstuk 3: cnoc na moine.
De whisky wordt deels (voor een korte tijd) gerijpt in sherry vaten. Zowel Oloroso als PX. De whisky had een ppm gehalte van 78.4 en na destilleren en rijpen bleef daar 19.7 van over.
Uiteraard is de whisky net iets ouder dan zijn voorganger aangezien we op weg zijn naar de 10 jaar oude Torabhaig in 2028.
Op de neus geuren van as, nagloeiend houtskool, en hij is wat medicinaal. Ook turf, rook en ik zou het haast bijna een Islay achtige neus willen noemen. Verder nog de geur van autobanden, citroen schil en sherry.
Het palet heeft bitter hout, as, sherry, custard, gerookte vanille, houtskool, rookhout en een olieachtig mondgevoel.
De afdronk heeft smaken van pijptabak, peper, steak, rookhout en is medium lang.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.