Vandaag een review van mijn favoriete core range Tomintoul. De cigar malt!
Een heerlijke whisky die ik voor het eerst te drinken kreeg op the art of drinks in Amsterdam. Nadat Cody (de global brand ambassador) mij hem liet proeven heb ik meteen de dag er na een fles er van besteld. Dit is helemaal in straatje !
Sigarenrook, leer, pruimen, rozijnen en rook.
Let’s go!
Bij Tomintoul maken ze voornamelijk unpeated whisky maar voor 6 weken per jaar maken ze ook peated whisky voor hun aan Old Ballantruan whisky. Dit doen ze 3 weken in de zomer, en 3 weken in de winter. Maar dit is pas sinds kort zo. 3 jaar terug is deze switch namelijk pas gekomen, hiervoor was het namelijk nog minder.
Het PPM gehalte is 55 als het uit de ketels komt en er wordt turf uit Aberdeenshire gebruikt. Turf uit de Highlands dus ipv turf van de kust plaatsen.
Maar waarom begint dit artikel met informatie over de Old Ballantruan whisky en niet over Tomintoul. Nou omdat er dus een aardig deel peated spirit in de Tomintoul cigar malt zit. En zoals Cody zelf al zegt :
“The older peated stock of the age going in is pretty rare in the context of our current maturing tomintoul stock”
Op de vraag is het dan nog steeds een single malt kunnen we kort zijn. Ja dat is het. Het komt namelijk uit dezelfde distilleerderij en single malt betekent natuurlijk niks minder dan “mout whisky uit 1 distilleerderij”.
De Tomintoul cigar malt is dus een combinatie van peated en unpeated spirit waarbij de peated spirit richting de 20 jaar oud aan loopt. De unpeated spirit is ietsjes jonger.
Zowel de peated als unpeated whisky’s hebben beide een sherry rijping gehad. Sommige volledige rijping. Sommige een finish. Maar beide in sherry vaten uit Andalusië, Spanje.
De whisky is bedacht en geblend om perfect te passen bij medium tot zware sigaren maar ook bij een barbecue en chocolade.
De whisky wordt gebotteld op 43%.
Op de neus meteen de geur van de as van een sigaar, sigaar bladeren, donkere pruimen, gezouten karamel en gedroogde kersen. Verder in rum gebakken bananen, sigaar rook en gepoetst leer.
Het palet heeft leer, vanille, karamel, houtskool, pruimen en rozijnen. Ook zwarte peper en een smeulende sigaar in een as bak.
De afdronk heeft sigaren as, sigaren rook, zwarte peper, oud leer, wat kampvuur rook, sinaasappelsnippers en gerookte vanille.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.