Port of Leith heeft een Nederlandse distributeur en ze komen in het mooie portfolio van Hogshead Imports terecht.
Hogshead is ondertussen geen onbekende speler meer in het Nederlandse landschap met hun living souls, Thy, eigen indie bottelingen en nog meer in hun portfolio en de verticale distilleerderij uit Edinburgh is dus hun nieuwste aanwinst !
Via Tom van Engelen (LongPourAmour) kreeg ik in maart/april een sample waar Tom van onder de indruk was en mij de helft gaf van zijn miniatuurflesje.
Het concept vind ik mega gaaf ! Dus ik ben benieuwd.
De Port of Leith Distillery is een opvallende nieuwkomer in de Schotse whiskywereld en bevindt zich in de wijk Leith in Edinburgh. Het is de eerste verticale whiskydistilleerderij van het Verenigd Koninkrijk, geopend voor het publiek in oktober 2023 na bijna vier jaar bouwen.
Vanwege de beperkte ruimte op de bouwlocatie kozen de oprichters voor een verticale opzet: een 9 verdiepingen tellend gebouw waar het productieproces van boven naar beneden verloopt. Bovenin worden de granen gemalen en gemaischt, waarna het proces via fermentatie naar distillatie onderin het gebouw leidt. Deze opzet maakt efficiënt gebruik van zwaartekracht en bespaart energie.
Hun whisky is natuurlijk nog lang niet klaar. Dat gaat nog een paar jaar duren. Maar ze hebben wel een mooi concept op de planken gebracht genaamd table whisky.
De filosofie achter table whisky is “eenvoud zonder banaliteit” – oftewel, iets wat makkelijk te drinken is, maar met voldoende karakter om interessant te blijven. Het is een soort “eerlijke” whisky voor alledaags gebruik, zonder pretentie, maar wel met kwaliteit.
We gaan kijken of dit klopt.
Op de neus geuren van schoensmeer, wd40, terpentine, haarlak en nagellak remover. Ook een vleugje appelkruimel taart en kaneel broodjes maar je moet er wel echt naar zoeken…
Het palet heeft vanille, veel hout invloeden, puddingbroodjes, gember thee met honing en citroen en aan het einde wat kruidnagel.
De afdronk is kort met smaken van kruidnagel, hout en peper.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.