Het is alweer even geleden dat er een Teeling voorbij is gekomen hier op Confessions of a whisky freak, maar vandaag komt daar weer een Teeling bij !
Vandaag is namelijk de release van de nieuwe rising reserve. De derde uit de serie van vijf met dit keer een finish op ruby port vaten.
De rising reserve is echt wel een parade paardje bij Teeling. Voor deze flessen zijn ze opzoek naar hun oudste maar ook meest interessante whiskey’s om te bottelen en uiteindelijk dus de rising reserve collectie compleet te maken door er een serie van 5 van te maken.
In 2022 kwam de eerste uitgave met een finish op calvados vaten. 2023 bracht ons een marsala finish. En 2024 brengt ons dus een ruby port finish. Tot nu toe hebben alle 3 de edities een uitgave van 6000 flessen en zijn ze allemaal 21 jaar oud en gebotteld op 46% alcohol.
“The Rising Reserve Series is a celebration of the incredible journey Irish whiskey has undertaken, from its storied past to the exciting future.Each release in this series reflects our dedication to pushing the boundaries of flavour and quality, and this latest expression is no exception. With its unique character from its 21 years of maturation and dual cask maturation, we believe it will be a standout addition to any whiskey lover’s collection. It’s a testament to our passion for creating exceptional whiskeys that honour tradition, while embracing the future of Irish distilling” Jack Teeling, founder and managing director of Teeling whiskey.
De whiskey heeft 18 jaar op een ex bourbon vat gelegen om vervolgens een “finish” van 3 jaar te krijgen op een ruby port vat.
De prijs… €225 adviesprijs.
Op de neus meteen rood fruit gallore!
Geuren van aardbeien, bramen jam, gepureerde frambozen, kersenbonbons, sinaasappelsnippers, vanille stokjes en wit brood met rode vruchten jam. Ook een vleugje winegums, rode appels en liga evergreen koeken.
wauw ! Wat een snoepje is dit! Op het palet vruchten zuurtjes, winegums, appels, aardbeien jam en vanille stokjes, maar ook zeker wat waxigheid, romig en een vol en rijk mondgevoel.
De whisky heeft een lange afdronk met witte peper, fruit snoepjes en sinaasappel.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.