Vandaag een review van een whisky uit de Speyburn distilleerderij. Een distilleerderij waar ik nog niet eerder wat van heb gedronken ondanks dat hun whisky’s zeer betaalbaar zijn. De whisky van vandaag kost je slechts zo’n 3 tientjes. En zelfs hun 18 jaar oude whisky is voor onder de €100 te vinden.
De Speyburn-distilleerderij, opgericht in 1897, is een minder bekende Speyside-distilleerderij in Europa, maar een van de best verkopende single malts in de Verenigde Staten. Gelegen ten noorden van Rothes, biedt de distilleerderij een schilderachtige locatie tussen de bomen met heuvels op de achtergrond. De distilleerderij ligt aan de oevers van de Broad Burn, terwijl de naam “Speyburn” afkomstig is van de nabijgelegen rivier de Spey.
De eerste productie vond plaats in december 1897. De bouwlocatie werd gekozen vanwege het zuivere bronwater uit de omliggende heuvels. Omdat er beperkte ruimte beschikbaar was, koos de architect ervoor om in de hoogte te bouwen. Hierdoor heeft het warehouse twee verdiepingen en zijn de overige gebouwen drie verdiepingen hoog. Destijds was Speyburn een van de meest geavanceerde distilleerderijen in Schotland.
In 1991 werd Speyburn overgenomen door Inver House. Sindsdien zijn enkele aanpassingen gedaan: de mouterij verdween, stoommachines werden vervangen door elektriciteit en kolen maken plaats voor modernere technologie. Ondanks deze veranderingen blijft de distilleerderij trouw aan haar tradities. Het stillhouse beschikt over één wash still en één spirit still, die beide met stoom worden verwarmd. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout, en de whisky rijpt in een combinatie van refill-, sherry- en bourbonvaten.
Voor de productie gebruikt Speyburn water uit de “Granny Burn”, terwijl het koelwater afkomstig is van de naastgelegen Broad Burn.
De whisky heeft geen leeftijd. Is koud gefilterd en bijgekleurd. De whisky heeft een finish gehad op bourbon vaten. Hoelang is onbekend. De whisky is gebotteld op 40%.
Op de neus geuren van hout, vanille, warme caramel saus, perzik uit blik, mandarijntjes en de geur van fruit wat in de rum heeft gelegen.
Het palet heeft een rumachtige zoetigheid, tannines, vanille, perzik en sinaasappel.
De afdronk is kort met hout, cacao, perziken en zwarte peper.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.