Redbreast 12

Hey people,

Vandaag maken we een klein uitstapje naar Ierland. Vandaag bespreken we hier namelijk de redbreast 12 jaar oud.

Ik had ondertussen zoveel gehoord over redbreast van andere whisky liefhebbers en op youtube dat ik er erg nieuwsgierig naar was geworden. En nu viel het me laatst op dat mijn vaste slijter deze gewoon had staan. Dus die moest meteen maar mee dan om het al proevend te ondervinden…

Is de redbreast echt zo goed?

Redbreast wordt gemaakt in de Midleton distilleerderij. Deze naam ken je misschien van andere bekende namen zoals onder andere Jameson en Tullamore dew die hier ook worden gemaakt. De eigenaren van deze distilleerderij zijn de irish distillers. Dit is dan weer een dochter onderneming van Pernod Ricard

De oude Midleton distilleerderij is omgetoverd tot het bezoekerscentrum ook wel de “jameson experience” genoemd.

Ik ben niet de grootste Ierse whiskey liefhebber en daar maak ik ook geen geheim van. Ik prefereer mijn whisky op de Schotse manier. Maar… soms wordt je toch zomaar verrast door iets anders wat ook heel goed is. Zo had ik dat laatst dankzij Teeling. En daardoor groeide de nieuwsgierigheid naar deze red breast

Dus zoals ik al vertelde, tijdens mijn vaste rondje bij the whisky specialist in Alkmaar deze meteen mee genomen.

De whiskey is dus 12 jaar oud. Deze versie heeft 40% alcohol maar er is ook een cask strength versie en de whiskey heeft gerijpt in sherry vaten en in bourbon vaten.

Allereerst wil ik zeggen dat ik verrast ben door mijn eerste single pot still! Dit smaakt zeker naar meer.

De neus opent met sherry, appel, hout en vanille. Verder appeltaart en veel bourbon invloeden zoals butterscotch. Ook de geur van marsepein, een romige geur en kokos. Misschien zelfs een vleugje kersenbonbons

Het palet is super zacht! Vol en romig mondgevoel. Kokosnoot, appeltjes, gedroogd fruit, kaneel, tropisch fruit en sherry.

De afdronk is verrassend lang voor een whiskey met 40% abv. Duidelijk Kaneel, peper en sherry, vanille.

Met een 2 druppeltjes water meer vettigheid.