Elk voorjaar komt Nc’nean met een nieuwe huntress serie en na de orchard cobbler van vorig jaar is het dit jaar de beurt aan de lemon meadow.
Leuk om te weten is dat dit een van de eerste experimenten was met gist die Nc’nean ooit heeft gedaan in 2017 toen de distilleerderij opende.
Voor mij is deze whisky zomer is een glas. Misschien wel de perfecte whisky voor de zomer. Dus laten we er snel dieper in duiken.
In de lemon meadow wordt een gist gebruik die ook veel in Franse mousserende wijn (champagne gist) wordt gebruikt. Een gist die nagenoeg niet wordt gebruikt in de whisky wereld.
De whisky rijpt uiteindelijk in de “huis style” vaten en percentages.
56% STR rode wijn vaten
42% ex bourbon vaten
2% ex oloroso sherry vaten
Net als alle specials wordt de whisky gebotteld op 48.5% en is hij niet bijgekleurd of koud gefilterd.
Op de neus geuren van thee biscuitjes, sherry, limoen, citroensap, citroen sorbet ijs, kamille, madeliefjes en shortbread.
Het palet heeft smaken van citroen schillen, sherry, citroen zuurtjes, citroensap en die ouderwetse citroen kauwgom in de vorm van een citroentje. Ook zure matten, vanille, gember en digestive koeken.
De afdronk heeft gember, anijs, citroenen en graan.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.