M&H art & craft tokaji, madeira, white port, recioto

Vandaag checken we de nieuwe art & craft serie van de Milk & Honey (M&H) distilleerderij uit Israel. 4 verschillende whisky’s met een rijping op verschillende soorten dessert wijnen uit verschillende delen van de wereld.

In mijn sample lade kwam ik ook nog een sample tegen van een single cask M&H gebotteld door whiskybase. Dus die gooien we als extraatje ook er in vandaag.

M&H tokaji wine casks

Tokaji wijn wordt in zowel Hongarije als in Slowakije gemaakt maar de Hongarije heeft vooral de naam. Zelf heb ik ook een keer een Tokaji wijn gedronken en dat beviel mij wel. Heerlijk met een bolletje vanille ijs en slagroom als toetje !

De whisky is gebotteld op 52% en er zijn 1550 flessen beschikbaar.

Op de neus geuren van perzik uit blik, ananas, vanille, fruit punch bowl, appel compote, grapefruit, zoete fruit siropen en perzik thee.

Het palet heeft vanille, perzik, honing, witte peper, citroen schillen, donkere kersen en gember.

De afdronk is droog met zwarte peper, alcohol, hout en gember.

M&H Madeira wine casks

Madeira is natuurlijk geen ongebruikelijk wijn soort om te gebruiken en is iets wat we vaak zien binnen de whisky wereld. Madeira komt uit Portugal en het is best geinig om eens in de geschiedenis van deze wijn te duiken.

De whisky is gebotteld op 52.3% en er zijn 2466 flessen beschikbaar.

Op de neus geuren van rozijnen: nootmuskaat, basterdsuiker, vanille, gedroogde abrikoos, kaneel, rode appel, zandkoekjes en geflambeerde bananen.

Het palet heeft zwarte peper, alcohol, hout tannines, zwarte thee bladeren, tabak en espresso.

De afdronk is medium lang met hout en hij is wat bitter. Verder vanille suiker, zwarte peper, nootmuskaat en kaneel.

M&H white port casks

Witte port. Zelf ben ik er eigenlijk helemaal niet bekend mee en pak ik sneller een Graham’s 10 of 20 jaar oud. Dat vind ik een erg lekkere port om van te genieten ! Al staat een vintage 1991 nog erg hoog op de wishlist.

Gebotteld op 53.6% en er zijn 2210 flessen gebotteld.

Op de neus geuren van witte druiven, zure appels, vanille, potloden, rozijnen, vijgen, kiwi, honing en pruimen.

Het palet heeft sinaasappel schillen, hout, potlood slijpsel, witte chocola, perzik en cake met slagroom.

De afdronk is medium lang, zacht en toch ook krachtig. Verder hout, kruiden en wat specerijen.

M&H Recioto wine casks

Ik moet toegeven dat ik hier überhaupt nog nooit van had gehoord. Al helemaal niet in de whisky wereld. Een kleine zoektocht op whiskybase levert slechts 2 resultaten op. 1 Teeling uit 2022 en 1 Bruichladdich uit 2006. Voor de rest… helemaal niks.

Deze Italiaanse dessert wijn uit noord Italië komt uit de Valpolicella regio en is een flink zoete dessert wijn.

Op de neus veel donker fruit, vanille, peper, sinaasappelsnippers, witte chocola met gepofte rijst en cappuccino.

Het palet heeft smaken van rode wijn, rode vermouth, veel zwarte peper korrels, steranijs, kruidnagel, gedroogde vijg, donkere tutti frutti en zwarte thee.

De afdronk heeft zwarte thee, koffiebonen, rode vermouth en peper.

Dankzij Thijs had ik nog een sample in de kast staan van deze onwijze beuker. 66.8% ! Gerijpt op een locatie bij de dode zee in een ex bourbon vat. Gebotteld in 2022 op een leeftijd van 3 jaar oud en 211 flessen beschikbaar.

Ik had hiervan een groter sample en kon hem daarom al eens proeven zonder water. Geen haar op mijn hoofd die er aan denkt om dat nog eens te doen met 66.8% ! Dus meteen water er bij.

Op de neus nog steeds heel veel alcohol maar daaronder veel tropisch fruit, chocolade, basterdsuiker, vanille, Luikse wafels, ananas, toch blijft het lastig ruiken op deze abv ondanks een flinke plons water.

Het palet heeft vanille, cake en een creamy mond gevoel. Ook appels, snoepgoed (haribo kersen ), munt ijs, hout en wafels.

De afdronk heeft voornamelijk hout en vanille.

5 whisky’s in 1 blog. Ben benieuwd waar jullie interesse ligt. Op dit moment heb ik al meerdere M&H whisky’s mogen proeven en ik weet het niet met deze whisky. Het is veel. Het is heel krachtig. En voor mij persoonlijk toch net vaak even too much.

Bedankt voor het lezen.

Cheers,

Robbert.