Home Distillers La Gare

Home Distillers is het merk van de Franse distilleerderij “Distillerie des Bughes” uit espaly-saint-marcel. Een klein dorpje net naast Le Puy-en-Velay in de Haute-Loire. Wij zaten afgelopen zomer net een regio er boven in de Puy-de-Dôme.

In het prachtige middeleeuwse dorpje Besse-et-Saint-Anastaise vond ik een slijterij met alleen maar lokale producten uit Puy de Dôme en zijn omliggende streken. Het leuke was dat er ook heel veel te proeven was ! En zo ging ik naar huis met deze lokale Franse whisky.

Na het een en ander te hebben geproefd was ik benieuwd naar een geturfde Franse whisky, en of ze die hadden. Dat bleek nog niet zo makkelijk… want zoals een echte Franse beaamt sprak de dame geen woord Engels. En ondanks dat ik al 30 jaar naar Frankrijk ga spreek ik misschien 10 woorden Frans.

Gelukkig is daar google en daar kwam het woord “tourbe” uit. En binnen no time had ik een glas geturfde Franse whisky in mijn hand. Alleen even ruiken want we waren met de auto uiteraard maar hij rook goed en een flesje ging mee.

Distillerie des Bughes is een ambachtelijke distilleerderij in Polignac, in de Franse regio Auvergne. Ze werd opgericht in 2014 door de broers Pierre-Henri en Bérenger Mayoux, die al sinds 2007 experimenteerden met distillatie in hun garage. De distilleerderij werkt op traditionele wijze met koperen alambieken, waaronder een handgemaakte cognac-ketel van 1200 liter. Ze gebruiken lokaal geteelde gerst en bronwater uit Montagnac (1000 m hoogte). Voor de rijping gebruiken ze onder andere Frans en Amerikaans eiken.

Op de neus geuren van turf, houtskool, citrus, te lang doorgekookte rijst, rozenblaadjes, karamel, gember en een vleugje anijs.

Het palet heeft houtskool, smeulend hout, ongebakken pepernoten, gember, koffie en perzik.

De afdronk is rokerig en niet al te lang met citrus en een klein zuurtje.

Bedankt voor het lezen.

Cheers,

Robbert.