Een van de mooie dingen aan whisky is toch wel de community die er achter zit. Eigenlijk wilt iedereen zijn whisky wel delen met mede liefhebbers en zo kan je vaak iets bijzonders proeven van een whisky die misschien als fles te duur was geweest.
Zo kreeg ik een sample van de Hibiki 12 in mijn handen gedrukt. Een whisky die niet meer gemaakt wordt en tegenwoordig ergens tussen de €500 en €800 moet kosten…
Hibiki japanese harmony vind ik nog steeds een hele fijne blend om te drinken. Dus toen ik een sample van de 12 jaar oude zag staan bij de slijterij kwam het gesprek daar op. De winkel had de fles verkocht en had nog een sample over. Neem maar mee zei hij. Die is erg goed! Ik moet eerlijk toegeven dat ik geen idee had wat de prijs was van de whisky en schrok me ook rot toen ik de prijs zag tijdens het schrijven van deze review.
De Hibiki 12 is een blend van japanse malt en graan whisky’s die rijpen op japanse mizunara en ex ume- plum liquor vaten. Een japanse pruimen likeur. Nog niet eerder van gehoord trouwens…

Op de neus heeft de whisky geuren van marzepein, stoffige boeken, vanille, kokosmakronen, en rozenblaadjes. Ook bloesem, perzik, truffels en pruimen.
Het palet heeft smaken van amandelen, vanille, stroop, kokos, honing, cacao poeder, karamel en witte chocolade. Ook witte peper sinaasappelschil en een vleugje hout.
De afdronk is bloemig met hout, witte peper, sinaasappelschil en gember.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.
Hoi Robbert, ik heb altijd moeite met een objectieve beoordeling wanneer je de prijs al weet en zeker als die zo hoog is. Heb jij dat ook? Verder ben ik het met je eens dat The Harmony een heerlijke whisky is.
Ja ik rank dan puur op smaak. Vroeger was dit een 7 tientjes whisky. Maar oa omdat hij niet meer gemaakt wordt in waarde explosief gestegen. Ik laat dan gewoon de prijs buiten dan en ga puur op smaak af. Dan kan een ieder ander zelf bedenken of ze het er voor overhebben of niet.