Filliers komt voor het eerst met een 15 jaar oude whisky ! En credit where credit’s due… de packaging ziet er absoluut gelikt uit. Wow !
Toen ik mijn vrouw vroeg of ze wilde gokken wat deze mooie zware decanter fles met luxe verpakking er omheen zou kosten zei ze “ergens tussen de €150 en €180.”
Maar niks is minder waar ! Hij kost je namelijk zo’n €85. En dat terwijl hij er dus veel luxer uit ziet ! Als er een schotse distilleerderij op had gestaan had je zo aan die €150 gezeten.
Aan de uitstraling ligt het niet dus. Maar hoe is de whisky zelf…
Filliers is iets wat ik altijd wel blijf proeven maar wat me nog nooit omver heeft geblazen. Zowel de whisky’s als jenevers en gin’s vind ik “prima”, maar nooit veel meer dan dat. Ik ben benieuwd of 15 jaar oude whisky daar verandering in kan brengen. Hij heeft tenslotte gerijpt op first fill sherry vaten. Iets wat mij vaak toch aanstaat qua smaakbeleving.
In 1869 heeft Karel Lodewijk Filliers zijn bedrijf opgericht in het Belgische plaatsje Deinze, een plaatsje vlakbij Gent. Het bedrijf was toen nog gericht op het verbouwen van granen. Het overschot aan granen werd als landbouwstokerij verstookt. In 1880 kwam de vergunning tot stand voor de ‘jeneverbranderij’ en werd de Filliers Distilleerderij geboren.
Sinds die tijd wordt er in de stokerij gewerkt met de traditionele koperen stookketels. De recepten zijn vandaag de dag nog steeds een familiegeheim (op dit moment staat de 6de generatie aan het roer) dat wordt doorgegeven aan iedere volgende generatie die in het bedrijf komt.
In 2019 bracht Filliers hun eerste single malt whisky op de markt van 10 jaar oud, in 2023 kwam de filliers rye whisky, en nu is het tijd voor hun 15 jaar oude sherry cask whisky.
Op de neus geuren van zuurdesem, zuurkool, rogge, genever, venkel en appel met kaneel en babykoek. Ook rood fruit, eiken, een vleugje anijs en droge sherry.
Het palet heeft eiken, rogge, kaneel, peper en gemberkoek. Maar ook wat doodgeslagen bier en een vleugje nat karton.
In de afdronk komt eigenlijk een beetje van alles wat hier boven staat wel weer naar boven. De afdronk is medium lang en best kruidig.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.