Dailuaine blijft altijd een whisky wat ik erg graag drink. Vooral als het de oudere style van Dailuaine heeft met veel fruit en waxigheid. Soms vind je nog wel eens een huidige variant die op die manier uitpakt.
Vandaag checken we de flora & fauna release (uit 2023) om te kijken of dit de Dailuaine style is die ik zo fijn vind.
De enige distilleerderij botteling van deze distilleerderij is ook meteen deze 16 jaar oude variant. Het grootste gedeelte van de whisky’s die Dailuaine maakt gaat dan ook naar blenders. En er zijn heel wat smakelijke single casks te vinden van onafhankelijke bottelaars. Slechts zo’n 2% van Dailuaine wordt gebruikt als single malt. De rest beland dus voornamelijk in de blends van bijvoorbeeld Johnnie Walker.
Op de neus geuren van grenadine siroop, rood fruit, rode appel, sinaasappelsnippers, rozijnen, tutti frutti, pruimen, kersenbonbons en zwarte thee met suiker.
Het palet heeft veel meer kruiden dan de neus doet vermoeden, peper, potlood, sinaasappelschil, bittere hout tannines, kruidnagel, rozijnen en af en toe wat lichte wax tinten.
Het palet is kort tot medium lang met een beetje wax, sinaasappelschil, bittere hout tannines en nat tabak.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.