Een tijd geleden bespraken we hier de Williamson die voor het 2 jarig bestaan van Craft Spirits werd gebotteld. Vandaag is het een belangrijke dag voor de Ieren. Saint Patrick’s day! Dus een mooi moment om de tweede botteling onder de loep te nemen voor het 2 jarig bestaan van Craft Spirits.
Een single pot still Clonakilty met een finish op Amarone vaten.
Deze whisky is naast dat hij erg lekker is (spoiler alert) ook nog eens een whisky met een goed verhaal.
Het verhaal van Vader en zoon en hoe twee werelden samen komen in 1 fles. De vader van Riley (de oprichter van Craft Spirits) zit al tientallen jaren in de wijnimport. Clonakilty was het eerste merk in het portfolio van Craft Spirits.
Ze hebben dus een Amarone vat van Cantina Bolla naar Ierland laten sturen om daar een single pot still whiskey die 5 jaar op bourbon vaten heeft gelegen te laten finishen in dat Bolla Amarone vat.
Bolla is een van de prestige merken van de wijnimport. En zo kwamen twee werelden samen.
De wereld van vader met de wijnen, en die van zoon met de whisky, tot 1 fles.
Op de neus geuren van veel rood fruit, ananas, sinaasappelschil, nootmuskaat, vanille, rooibos thee en een vleugje koekjesdeeg.
Op het palet een onwijs dik mondgevoel, echt bijna siroop achtig qua dikte. Smaken van rood fruit, kaneel, gemberkoekjes, ananas en rooibos.
De afdronk heeft zwarte peper, hout, wijn taninnes en limonade siroop.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.