De wilde whisky weken van Gall&Gall is iets wat ik altijd nog goed in de gaten houd. Niet zo zeer vanwege de acties. Die zijn namelijk echt niet meer wat het geweest is… vroeger was alle whisky met minimaal 10% korting en zaten er mooie kortingen tussen op whisky’s die normaal niet snel in de actie kwamen. Tegenwoordig gaat het allemaal heel anders… maar ik dwaal af.
Nee ik hou het graag in de gaten omdat Gall vaak een mooie botteling uitbrengt tijdens deze weken. Soms zelfs 2 of zelfs 3 als ze een wilde bui hebben.
Zo kwam in 2021 deze botteling van Signatory op de markt. Speciaal gebotteld voor Gall&Gall.
Een zeer donkere sherry bom !
De whisky kostte €85 en is 9 jaar oud. En voor wie mij een beetje kent weet dat ik echt liefhebber ben van de combinatie sherry bom en turf! Dus de aanschaf was een echte no brainer voor mij. Voordeel was dat ik toen ook nog voor Gall werkte dus wist dat deze botteling er aan kwam.
De whisky is 9 jaar oud en heeft een finish gehad in een first fill sherry butt. De kleur doet me wel afvragen hoe “vers” dat vat wel niet moet zijn geweest…
De whisky is gebotteld op 58.4% en er zijn 681 flessen gebotteld.
Single cask, niet bijgekleurd, niet koud gefilterd en cask strength dus.
De neus is ziltig met zware kampvuur rook, pekelvlees, veel sherry, leer en een natte sigaar. Ook zwaar aangebakken spek, sinaasappel, houtskool en karamel.
Het palet heeft zwavel en is zurig met rook, sherry, leer, nat touw, houtskool en teer. Ziltig en een dik en plakkerig mondgevoel.
De afdronk is zurig met sinaasappelschil en een beetje bitter van tannines. Hij trekt de mond wat droog en heeft turf, rook en ook hier weer zilt en wat zwavel.
Bedankt voor het lezen !
Cheers,
Robbert
