2024 sloten we af met een knaller ! Een review van de legendarische Bowmore bicentenary. Laten we 2025 ook legendarisch starten door een review van de volledige Dalswinton series van Claxtons. 5 whisky’s en geen een is jonger dan 30 jaar oud !
Ik was een van de gelukkigen die een sample pakket opgestuurd kreeg en ben hier echt even goed voor gaan zitten en heb elke whisky ruim de tijd gegeven. Dit is namelijk zeker geen alledaagse proeverij.
Dit is de tweede reeks van de Dalswinton series. De eerste kwam uit 2021 en had een 45 jaar oude Glenburgie, 45 jaar oude Teaninich, 29 jaar oude Bowmore, 21 jaar oude Sprinbank en een 50 jaar oude North of Scotland.
In de tweede serie zit er niks onder de 30 jaar oud en zijn het ook zeker niet de minste distilleerderijen… Want wat een lijst! We bespreken ze op alfabetische volgorde.
De prachtige decanters vertellen verhalen over Dalswinton estate. De plek wat Claxtons hun huis mag noemen.
Dalswinton Estate is een landgoed van ongeveer 2.000 hectare, gelegen in het hart van de Nith-vallei in het zuidwesten van Schotland.
Dalswinton heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met twee Romeinse forten die rond 80 na Christus in het gebied werden gebouwd. In 1788 vond op het Dalswinton Loch de eerste stoombootvaart in Groot-Brittannië plaats. Deze wordt ook afgebeeld op Springbank fles bijvoorbeeld.
Bowmore 1992. 30 years old. 43.5%. Oloroso sherry cask.
Op de neus geuren van menthol sigaretten, een barbecue die na een goeie avond na staat te smeulen, turf, witte basterdsuiker, warme melk met anijs, tropisch fruit en gegrilde ananas.
Het palet heeft een heel mooi dik en vet mond gevoel. Veel tropisch fruit, gegrilde ananas, ziltig, barbecue rook, licht verkoolde speklappen, banaan, abrikoos en honey smacks (kellogs).
De afdronk heeft tropisch fruit, gegrilde ananas, menthol, rook, as en is ziltig.
Bunnahabhain 1990. 33 years old. 48.6%. Oloroso sherry cask.
Op de neus geuren van muesli met kaneel en rozijnen, gedroogde appels, zachte kruidige sherry, eiken, warme creme brûlée en een vleugje tabak.
Het palet heeft eikenhout, zwarte peper, een vleugje verwarmende rook, sherry, leer, vlaaifruit kersen, vanille stokjes en zoethout.
De afdronk heeft sigarenkistjes, rozijnen, kaneel, zwarte peper en een vrij lange en kruidige afdronk.
Clynelish 1993. 30 years old 44.4%. Bourbon barrel.
Op de neus geuren van vanille, harde zuurtjes, peer, galia meloen, geraspte citroenschil, brood deeg, zandkoekjes en een lichte hint van kookspecerijen.
Het palet heeft wax, lichte hout bitter, witte peper, peer en citroen sorbetijs.
In de afdronk komt eigenlijk komt alles wat hierboven is beschreven in een milde vorm nog wel voorbij voordat hij langzaam afvlakt en je vooral met wat hout tonen overblijft.
Highland Park 1988. 35 years old. 43.2%. Oloroso sherry cask.
Op de neus geuren van wax, appelbomen, sigarenbladeren, zeelucht, waterpijp appeltabak, perzik uit blik, lychee en een licht vleugje rook.
Het palet heeft lychee, perzik, tabak, en is wat ziltig. Ook groene meloen, witte peper, heide, gekookte appel met gelei en wax komen voorbij.
De afdronk is ziltig met wax en perzik uit blik, tabak en groene zure appel.
Springbank 1993. 30 years old. 44.5%. Hogshead.
Op de neus geuren van rode appel schillen, poedersuiker, nootmuskaat, vanille, natte kiezels, nat asfalt, witte peper, menthol, en ik zou willen zeggen dat er een spoortje rook in zit.
Het palet heeft een dik en vettig mondgevoel met rook, vleeswaren, bijenwas, gepoetst leer, rook, poedersuiker, cannoli en het is wat mineraalachtig.
De afdronk is mineraalachtig met citroen rasp, wax, zoete rook en tabak.
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.