Hey people,
Ik werd laatst uitgenodigd in Amsterdam om een mooie masterclas van angels envy bij te wonen in een prachtig hotel.
Met deze bourbon was ik nog niet bekend dus ik reisde af naar Amsterdam om meer bij te leren van onder andere de master distiller van angels envy.
Vanuit Amerika waren 3 mensen van angels envy overgevlogen. Owen Martin (de Master Distiller van angels envy), Angel Teta (National Guardian of Advocacy) en Maria Dao (de senior brandmanager). Van wie kan je het nou beter leren dan van de mensen achter het merk toch! We dronken 3 expressies van hun bourbons en een glaasje new make spirit. Hun new make spirit ruikt onwijs naar vers gepelde dop pinda’s!
Ook dronken we een bijzondere expressie van hun bourbon. Eentje die eigenlijk niet meer te vinden is. Een 10 jaar oude bourbon gefinished op tawny port en op vatsterkte. Heel smaakvol! Maar laten we ons nu focussen op de versie van 43.3% alcohol.
De bourbon rijpt zo’n 4 tot 6 jaar op nieuwe Amerikaanse eiken vaten en krijg daarna een finish van ongeveer 6 maanden op port vaten.
Op de neus sinaasappel schillen, vanille, rood fruit, zure appels en ahornsiroop. Ook kersen bonbons, suikerpinda’s en gewelde rozijnen.
Het palet heeft vanille, warm eiken, sinaasappel, geblakerd hout en suikerpinda’s. Ook smaken van melk chocolade en erg zoete rode druiven. Ook heeft de bourbon een mooie citrus fruit toets.
De afdronk heeft citrus en is verwarmend met een klein vleugje witte peper. Verder eikenhout, lichte eiken bitters, warme vanille en chocolade melk.
Al met al een heerlijke doordrinkbare bourbon die zeer toegankelijk is. En…. Hij doet het ook nog eens erg goed in een old fashioned!
Bedankt voor het lezen.
Cheers,
Robbert.
